¿Cuántos metros cuadrados totales tiene el espacio?
¿En qué condición se encuentra el espacio actualmente?
¿Cuántos ambientes integran el espacio?
¿Cuál es la capacidad de comensales que tiene el espacio?
¿Qué espera de nuestro servicio?
¿CÓMO CALCULAR LOS m²?
La cantidad de metros cuadrados es aproximada. Mida el ANCHO y PROFUNDIDAD de su espacio y multiplique estas dos medidas para obtener la superficie. Si tiene más de un espacio, sume la superficie obtenida de cada uno de ellos.
¿CÓMO RECONOCER LA CONDICIÓN DE MI ESPACIO?
Los espacios EN BUEN ESTADO están en perfectas condiciones constructivas.
Los espacios EN MAL ESTADO tienen problemas graves de humedad, desprendimientos o problemas estructurales.
Los espacios SIN AMOBLAR están vacios.
Los espacios AMOBLADOS cuentan con mobiliario pre-existente.
¿CÓMO DETERMINAR LA CANTIDAD DE AMBIENTES?
Cada ambiente debe estar delimitado del resto por separaciones físicas permanentes, tales como paredes o cerramientos fijos (carpintería).
Tenga en cuenta que un espacio con un uso mixto o multifuncional, se contabiliza como un solo ambiente.
¿CÓMO CONTABILIZAR LOS USUARIOS?
Se consideran las personas que hacen uso permanente del espacio, desestimando usuarios temporales.
Los PROBLEMAS PUNTUALES implican una falla previamente identificada por usted, requiere solución directa.
El DIAGNÓSTICO GENERAL implica detectar ineficiencias, riesgos y oportunidades de mejora no conocidas.
MAXIMIZAR LA RENTABILIDAD implica optimizar el uso del espacio para aumentar la eficiencia operativa y el consumo promedio por cliente.